"Nosotros producimos la harina para tamales a partir de maíz nixtmalizado de manera tradicional, con agua y cal, lo dejamos reposar para remover la cascarilla, molemos y deshidratamos
para conservar el producto".


"En 2009 la empresa ganó en Hidalgo el premio por la Innovación Tecnológica, ya que diseñó su propio equipo para la deshidratación de la harina. Nosotros producimos la harina... el producto, al estar estandarizado, conserva los sabores y olores del maíz recién nixtmalizado y al transformar un alimento perecedero a no perecedero pueden comercializarlo en las tiendas y centros comerciales"

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